中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯，嫩蚕豆就是其中之一。
我们称蚕豆是夏天的“快乐豆”，因为它能产生5-羟色胺，吃了会让我们心情变好。其中的钙，还能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆也是益智豆，它含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，特别适合考生和脑力工作者食用。
